BRUKSELKA
Warzywo z rodziny kapustnych (Brassica), pod względem zawartości składników odżywczych i walorów smakowych podobna jest do kapusty. Jest więc niesłychanie bogatym źródłem witaminy C, Bj i beta-karotenu. Podobnie też zasobna jest w potas, wapń i siarkę, jednakże w odróżnieniu od kapusty i brokułów, które chętnie spożywa się na surowo, brukselkę podaje się jako warzywo gotowane.